Honig Winery
"Dies ist unser erster Cabernet Sauvignon-Jahrgang, der „oben ohne Kapselabschluss“ ist. Wir haben unsere Verpackung modernisiert und alle unsere Flaschen ohne Folienzusatz auf der Flasche abgefüllt. So wird verhindert, dass jährlich über 1 Million Folien auf der Mülldeponie landen."
93 Points James Suckling -
Attraktiver Charakter dunkler Früchte mit reifen schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und dunklen Gewürzen, untermalt von Rinden- und Walnussnoten. Vollmundig, elegant und kreidig mit feinkörnigen Tanninen und saftigen dunklen Beeren. Langer, mineralischer Abgang.
91 Points R. Parker`s Wine Acvocate - Von Honigs preisgünstigem 2021er Cabernet Sauvignon sind 15.000 Kisten verfügbar. Er mag zwar kein Wein der Superlative sein, bietet aber ein solides Preis-Leistungs-Verhältnis (für Napa Valley). Aromen von Kirschen, Mokka, Zedernholz und erdigen Noten vereinen sich. Der Wein ist mittelkräftig bis vollmundig, schön strukturiert und hat einen seidigen Abgang.
Familien-Weingut in Rutherford. Die Familie Honig kaufte 1964 ihren 68 Hektar großen Weinberg in Rutherford und verkaufte die dort angebauten Trauben an benachbarte Weingüter. Im Jahr 1980 versuchte die Familie mit großem Erfolg ihren eigenen Napa Valley Sauvignon Blanc herzustellen. Michael Honig übernahm 1984 im Alter von 22 Jahren die Leitung des Weinguts. 1987 stellten die Honigs ihren ersten Cabernet Sauvignon her. Unter der Leitung von Michael Honig hat sich das Weingut von einem kleinen „Garage-Weingut“ zu einem Betrieb mit 25 Mitarbeitern entwickelt. Mithilfe von Solarenergie und nachhaltigen Anbaumethoden konzentriert sich die Winzerin Kristin Belair auf zwei Rebsorten: Sauvignon Blanc und Cabernet Sauvignon. Dieser Fokus ermöglicht es ihr, handgefertigte Weine zu produzieren, die den wahren Ausdruck des Weinbergs widerspiegeln.
Die Cabernet`s aus dem Napa Valley sind einer der prestigeträchtigsten Weine der Welt mit großer Kraft und Anmut und eine führende Kraft in der Welt der erlesenen, berühmten und sammelwürdigen Rotweinen und erntet den größten Zuspruch der Kritiker.
