99 Points Jeb Dunnuck -The 2019 Cabernet Sauvignon continues to show brilliantly. (I rated it 97-100 from barrel last year.) It has a quintessential Cabernet nose of pure crème de cassis, crushed stone, lead pencil, graphite, and tobacco that gains depth and richness with time in the glass. Deep, full-bodied, rich, and incredibly textured, yet still fresh, light on its feet, and beautifully balanced, this gorgeous Cabernet shows what's possible with the variety from Paso Robles.
97 Robert Parker's Wine Advocate
The 2019 Patrimony is fresh and minerally at this stage. Still in barrel, it's made entirely of free-run Cabernet Sauvignon and will be aged for 30 months in 100% new French oak. Deep ruby-purple, it's scented of blueberry liqueur, thyme, mint chocolate and dried herbs with savory wafts of soy sauce. The full-bodied palate is grainy and fresh, with a long, spicy finish. It has the detail and balance to allow it to pick up complexity as it continues along its evolution toward bottling.
100 Points Tasting Panel: With a prolonged hang time—and the latest harvest to date on Daou Mountain—this 100% Cabernet Sauvignon is not only concentrated, but silky and ultra-generous in fruit and aromatics. The dazzling texture of Devil’s Food Cake, boysenberry preserves, offers a most sensual mouthfeel that is more of a caress than a grip. The wine’s inherent calcareous nature weaves its chalky minerality through a field of violets and sweet tobacco. Aged 30 months in an assortment of high-end French oak barrels, with extra tight grain and a medium-long toast. Meridith May, Jan. 2021
PATRIMONY-Früchte werden aus terrassierten Weinbergreihen handverlesen, die einen bemerkenswerten Charakter aufweisen. Jede Traube wird nach dem neuesten Stand der Technik optisch sortiert, um eine absolute Geschmacksintegrität zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt ausschließlich
PATRIMONY Estate ist das Spitzen-Terroir Adelaida-Distrikt. Die Früchte dieses Weinguts bringen Weine von unbestreitbarer Tiefe, Ausgewogenheit und Struktur hervor.
Seit 2013 wird PATRIMONY ausschließlich aus den besten Lagen von DAOU hergestellt, auf 670 Metern Höhe und nur 22 Kilometer vom Pazifik entfernt liegt. Das Weingut PATRIMONY liegt oberhalb des Adelaida-Viertels mit Blick auf Paso Robles und verfügt über kalkhaltige Lehmböden, wie sie sonst nur in den erstklassigen Weinanbaugebieten Frankreichs zu finden sind.
Daniel Daou nutzt diesen Boden und seine eigenen Pflanztechniken, um ein „vollkommenes Gleichgewicht“ der Reben zu schaffen. Seine sorgfältigen Weinbaupraktiken sorgen dafür, dass die Trauben in perfektem Zustand im Weingut ankommen und Weine entstehen, die es mit den besten der Welt aufnehmen können.
DAOU Vineyards & Winery befindet sich in Familienbesitz und wird betrieben, um Sammlerweine von Weltklasse zu produzieren, die mit den angesehensten Appellationen der Welt mithalten können. Die Kombination von bemerkenswerter Geologie, Mikroklima und steilen Hängen von DAOU Mountain verleiht ihm ein Terroir, das als „Juwel ökologischer Elemente“ bezeichnet wird. Als Verwalter dieses wunderschönen Terroirs ist es das Ziel von Winzer Daniel Daou, erlesene Weine herzustellen, die das Potenzial des Weinguts ehrlich und genau widerspi
mit Wildhefen aus DAOU Mountain, die dem Wein eine einheimische Textur und Charakter verleihen.
Patrimony ist die Kreation der Brüder Georges Daou und Daniel Daou, Gründer von DAOU Vineyards & Winery. Aus dem Libanon über Paris, Frankreich, stammend, zogen Georges und Daniel als junge Männer in die USA und erzielten bald geschäftliche Erfolge. Aber das war erst der Anfang. Aus ihrer Familiengeschichte und Weltanschauung wurde nun ein furchtloses Ziel vorgestellt – den besten Cabernet Sauvignon der Welt zu produzieren und einen entsprechenden Lebensstil zu kuratieren. Vom Terroir über die Weinherstellung bis hin zur Architektur lassen sie kein Detail unerforscht, so dass dieser Wein und dieser Ort immer wieder in Erstaunen versetzen.
