Central Coast - Napa Valley

Der 2020er Zinfandel besticht durch ausgeprägte Noten von Cranberry, Sauerkirsche, Pflaume und Orangenschale, ergänzt durch Anklänge von Waldboden, Kiefernnadeln und Rosmarin. Am Gaumen entfaltet sich zunächst der Geschmack saftiger roter Früchte, untermalt von würzigen Nuancen roter Paprika und schwarzen Tees. Die Frische der roten Fruchtaromen wird durch einen lebendigen Kern aus feiner Säure und vollen, gehaltvollen Tanninen gestützt – Elemente, die im langen Nachhall elegant nachklingen. 95% Zinfandel, 5% Petite Sirah

2022 - Lion Tamer Estate Cabernet Sauvignon definiert den Napa Valley Cabernet neu. Die bekannte Kraft des Cabernet Sauvignon aus dem Talboden wird durch unseren in den Bergen gewachsenen Malbec gezähmt und abgemildert. Ein Hauch Malbec verleiht dem Lion Tamer Cabernet eine weiche Note und macht ihn zu einem harmonischen und ausgewogenen Wein. Geschmeidige Tannine umhüllen den Gaumen und rahmen Aromen von saftiger schwarzer Johannisbeere, dunkler Pflaume und einem Hauch von Espresso ein. Gut integrierte Gewürznoten aus dem Eichenfassausbau runden den langen, eleganten Abgang ab:

2022 - In der Nase verströmt der Allomi Cabernet verlockende Aromen von Johannisbeere, Brombeere und eleganten Vanillenoten. Diese Aromen werden durch vielschichtige, saftige und ausgewogene Fruchtaromen ergänzt, allen voran schwarze und rote Kirsche sowie Himbeere. Samtige, gut eingebundene Tannine sorgen für ein rundes, köstliches Mundgefühl und führen zu Nuancen von Kakaopulver, die von einer subtilen Eichenwürze untermalt werden. Dies trägt zum Charakter des Weins bei und erinnert daran, warum er zu den beliebtesten Napa-Weinen zählt.

2022 - Hess Collection Napa-Valley-Chardonnay eröffnet mit herrlichen Aromen von grünem Apfel und Vanille, abgerundet durch eine feine Toffee-Note. Am Gaumen harmonieren köstliche Aromen von frischem weißem Pfirsich mit einer eleganten Cremigkeit, während eine lebendige Säurestruktur das nuancierte Mundgefühl trägt. Abgerundet wird das Erlebnis durch einen wunderbaren Nachhall mit dezenten Noten von Vanille, Backgewürzen und Toffee. Der Jahrgang wird auch künftig für seine dichte Frucht, seine kraftvolle Struktur und seine unvergessliche Komplexität geschätzt werden. Während der Fassreife wurde der Wein auf der Feinhefe gerührt, was ihm zusätzliche Komplexität und Fülle verleiht. Um die wunderbare Struktur des Napa-Valley-Chardonnays hervorzuheben, wurde er zehn Monate lang im Fass vergoren – zu 33 % in neuen Fässern aus französischer Eiche –, um die frischen Aromen von weißem Pfirsich und die lebendige Säure zu unterstreichen.

FARBE: Dunkles Rubinrot. AROMA: Intensive Noten von Schokolade, schwarzer Johannisbeere, reifer Brombeere und Anklängen von Zeder und Leder. GESCHMACK: Reichhaltig und vollmundig mit Aromen von Boysenbeerenmarmelade, Schwarzkirschkuchenfüllung, dunkler Johannisbeere und Kakao. Vollmundig und dennoch elegant am Gaumen, mit kräftiger Säure und einem langen, weichen Abgang, begleitet von samtigen Tanninen. PASST ZU: Gegrillten Schweinekoteletts mit Apfelchutney, gebratenem Hähnchen mit Rotweinglasur oder Pasta mit Bolognese-Sauce. Der Rotwein reifte 12 bis 16 Monate in 50 % neuen französischen Eichenfässern. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein alle sechs Monate umgefüllt, bis die finale Cuvée fertiggestellt war.

Ein tiefes Granatrot mit scharlachroten Reflexen sticht ins Auge. Im Glas verschmelzen Aromen von Pflaume, Brombeere, süßem Hickory und Kirsche mit einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich ein reichhaltiger und komplexer Wein mit Aromen von reifen Früchten, Schokoladenkirschen, Karamell und Brombeerkern. Dieser Wein hat einen anhaltenden, fruchtigen Abgang mit fester Säure und subtilen Tanninen. Genießen Sie es zu einem gegrillten Steak, Pasta Bolognese oder geschmorten Rippchen.

Dieser trockene und purpurrote Rotwein zeigt eine fruchtige, reiche komplexe Nase mit Noten von Cassis und kleinen dunklen Beeren verbunden mit Anklängen von Lakritz. Kräftig und reichhaltig mit dunkler Pflaumenmarmelade, Heidelbeere, würzigen Holznoten, Kräutern und Vanillearomen. Üppig, lang und lebendig am Gaumen. Elegant und anmutig verkörpert er den klassischen Stil von Caymus, saftig und vollmundig. Dieser Zinfandel ist eine Mischung der besten Lagen Kaliforniens. Perfekt für reichhaltige, würzige Speisen wie BBQ oder Pizza und herzhafte Käsesorten.

Hellgelb mit strohfarbenen Reflexen. Aromen von Pfirsich, Geißblatt, Apfelblüte und Zitronenmelisse. Aromen von Birne, gelbem Apfel, gebackener Torte und mit einem Hauch von Vanille. Dies ist ein klassischer Chardonnay aus dem Napa Valley mit leuchtender Säure, mittlerem Körper und einem weichen, cremigen Abgang. Komplex und gut ausgewogen mit einem lebhaften Abgang. Passt gut zu Heilbutt mit Kräutern, gedämpften Muscheln mit Pommes oder einem frischen Caprese-Salat.

Wine Spectator's Top 10 - Rating Nr. 2 Wein des Jahres 2024. Wine Spectator hat dieses Jahr fast 10.500 Weine bewertet und unser 2021 Beaulieu Vineyard Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon hat sich den 2. Platz verdient! Dies ist ein wirklich bemerkenswerter Jahrgang 2021 "ikonischen Spitzenweins" Das Bouquet ist intensiv mit duftenden Noten von wildem Salbei, schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz und frischer Minze. Am Gaumen ist er vollmundig und ausladend mit einem üppigen Mundgefühl, Schichten von reifen Brombeeren, roten Johannisbeeren und roten Rosenblättern neben erdigen Tönen von Graphit, Süßholzwurzel, kiesigem Stein und dunkler Schokolade. Subtile Backgewürze aus der Reifung in französischen Eichenfässern sorgen für Sandelholz, Nelke und Ceylon-Zimt-Noten, während die charakteristischen „Rutherford Dust“-Tannine seidig, poliert und feinkörnig sind und lange mit einer Kakaopulvertextur enden. Bei der Veröffentlichung etwas zurückhaltend, aber unglaublich trinkbar, elegant und angenehm. Die Tannine bieten Zugänglichkeit mit schöner Harmonie und Balance. Dieser Private Reserve ist sehr präsent, tiefgründig und konzentriert und deutet auf ein kellerwürdiges Potenzial hin, das sich in den nächsten Jahrzehnten weiter entwickeln und entfalten wird. Um diesen Wein in vollem Umfang genießen zu können, mindestens fünf Jahre Lagerung und er wird weitere über 25 Jahre anmutig reifen. Wenn Sie jedoch nicht warten können, dekantieren Sie vor dem Servieren.

Intensives und duftendes Bouquet aus reifen, dunklen Beeren, Traubenkompott, Schwarzkirsche, Orangenschale und schwarzer Pflaume sowie herzhaften Duftnoten von Veilchen, Rosenblütenblatt, frische grüne Minze, Lorbeer und Erde. Warme Backgewürznoten aus dem Einfluss französischer Eichenfässer fügen Vanille, Karamell und Piment hinzu. Gesättigte dunkle Früchte sind am Gaumen präsent und voluminös und weisen eine mundüberziehende Struktur mit Dichte und umhüllender Fülle auf. Vollmundig und vielschichtig, sekundäre Noten von bittersüßer dunkler Schokolade, herzhaftem Umami, Leder, Tabakblättern und Graphit sorgen für zusätzliche Nuancen und Komplexität. Tannine sind ausgeprägt, umrahmen den Wein und sorgen für einen festen Griff mit einer zähen, kakaopulverähnlichen Textur. Der köstliche Gaumen ist lebendig und frisch mit ausgewogener Säure, zeigt Länge und eine schöne Großzügigkeit. Mit Sicherheit wird es viele Jahre lang reifen und bei der Veröffentlichung unglaublich erfreulich sein. Rebsorte: Um diesen Wein in vollem Umfang genießen zu können, ist eine Lagerung von fünf Jahren empfehlenswert. Lagerung abwarten und man kann mit einem Lagerungspotenzial von weiteren 20+ Jahren rechnen.

Der 2018er Hillside Select besticht durch seine verführerische Balance aus Fülle und Lebendigkeit. Dieser klassische Cabernet Sauvignon verströmt im Glas intensive Aromen von Brombeere, Schwarzkirsche, warmer Erde und Backgewürzen. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen des Weins wider und ergänzen sie um saftige Nuancen von sommerlichen Brombeeren, Beerenkompott, Zimt, spritzigen roten und schwarzen Pflaumen sowie Mokka. Der lange, strahlende Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab. Strukturierte Tannine versprechen eine lange, genussvolle Reifezeit in Ihrem Weinkeller. Hillside Select ist ein Wein aus einer bestimmten Region, gekeltert aus sorgfältig ausgewählten Parzellen der Hanglagen des Stags Leap District. Die Trauben sind klein und tiefdunkel, mit konzentrierten Aromen, die durch sorgfältige Weinbereitung und lange Reifung in französischen Eichenfässern noch verstärkt werden. Hillside Select bringt stets die üppige Frucht, die reichen Aromen und die samtige Textur zum Ausdruck, die die Trauben dieser renommierten AVA auszeichnen.

Dieser üppige Wein wird aus Berg- und Talfrüchten hergestellt und offenbart Aromen von würzigen Brombeeren, Heidelbeerschuster, schwarzen Johannisbeeren, Milchschokolade und Lakritze. Am Gaumen verleiht die lebendige Säure den Brombeer- und schwarzen Himbeeraromen Ausgeglichenheit und Helligkeit, während reichhaltige, schokoladige Tannine und Anklänge von schwarzem Tee für Geschmeidigkeit und Raffinesse sorgen und einem langen, luxuriösen Abgang verleihen. Kann noch einige Jahre im Weinkeller lagern.

Dieser üppige Cabernet Sauvignon wird aus Berg- und Talfrüchten hergestellt und offenbart Aromen von würzigen Brombeeren, Heidelbeerschuster, schwarzen Johannisbeeren, Milchschokolade und Lakritze. Am Gaumen verleiht die lebendige Säure den Brombeer- und schwarzen Himbeeraromen Ausgeglichenheit und Helligkeit, während reichhaltige, schokoladige Tannine und Anklänge von schwarzem Tee für Geschmeidigkeit und Raffinesse sorgen und einem langen, luxuriösen Abgang verleihen. 94% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 1% Cabernet Franc

Dieser vollmundige Wein wird aus Früchten aus den Bergen und Talsohlen gekeltert und entfaltet Aromen von würzigen Brombeeren, Blaubeerkuchen, schwarzen Johannisbeeren, Milchschokolade und Lakritz. Am Gaumen verleiht eine lebhafte Säure den Aromen von Brombeeren und schwarzen Himbeeren Ausgewogenheit und Frische, während reichhaltige, schokoladige Tannine und Noten von schwarzem Tee dem langen, luxuriösen Abgang Geschmeidigkeit und Raffinesse verleihen.

Von seinen verführerischen Aromen reifer Kirsche und schwarzer Himbeere bis hin zu seinen süßen, staubigen Tanninen und seiner geschmeidigen Textur ist dies ein üppiger und weitläufiger Ausdruck des Napa Valley Merlot. Luxuriöse Aromen von schwarzer Pflaume, Rhabarber und schokoladenüberzogener Himbeere vermischen sich mit einem Hauch von Graphit und Nelke im langen, lebendigen Abgang. 82 % Merlot, 16 % Cabernet Sauvignon, 1,4 % Cabernet Franc, 0,4 % Petit Verdot, 0,2 % Malbec

Tief, dunkel und luxuriös bietet dieser Wein verführerische Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen, Heidelbeeren, Johannisbeeren und Kakaopulver mit unterschwelligen Anklängen von Sattelleder, Zimt und Nelken. Die üppigen Noten dunkler Beeren spiegeln sich am Gaumen wider, wo sie von geschmeidigen Tanninen und raffinierten Schichten aus Anis, Vanille, süßem Tabakblatt und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer umrahmt werden, die dem Wein einen saftigen Abgang von dunklen Beeren verleihen. Mittel- bis vollmundig, dezent konzentriert im Geschmack.

Diese verführerische, von Cabernet Sauvignon geprägte Mischung verführt Sie mit luxuriösen Aromen von reifen roten Beeren, Cassis, Veilchen, Leder und Kakaopulver. Am Gaumen ist der Auftakt seidig und konzentriert, mit geschmeidigen Tanninen, die die reichen, roten Fruchtaromen umrahmen, während sie sich zu einem lang anhaltenden Abgang mit einem Hauch von pikanten Gewürzen entwickeln. Decantierten oder am Besten bis 2026 lagern.

Dieser Cabernet hat eine intensive rubinrote Farbe und öffnet sich mit einem schönen Bouquet aus kräftigen Fruchtaromen und sanften Noten von Eichenholz aus der Fassgärung, etwas Anis und einem Hauch Mokka. Am Gaumen entfalten sich reife schwarze Früchte mit Cassis, Brombeere und Schwarzkirsche. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einer glatten, reichhaltigen Textur.

2021 -Ein weiterer klassischer Honig Napa Valley Cabernet Sauvignon, der eine schöne Kombination aus schwarzen Himbeeren und Kirschen zum Ausdruck bringt, abgerundet durch herzhafte Noten und exotische Gewürze und Kakaonoten. Die Textur ist reichhaltig, umrahmt von genau der richtigen Menge Tannin und Säure und vermittelt ein Gefühl perfekter Ausgewogenheit. Dieser Wein ist zwar schon bei der Veröffentlichung ein Genuss, reift aber bis 2031 und auf Wunsch auch länger.

Anmerkung Honig Winery "Dies ist unser erster Cabernet Sauvignon-Jahrgang, der „oben ohne Kapselabschluss“ ist. Wir haben unsere Verpackung modernisiert und alle unsere Flaschen ohne Folienzusatz auf der Flasche abgefüllt. So wird verhindert, dass jährlich über 1 Million Folien auf der Mülldeponie landen."

Die Aromen und Geschmacksrichtungen dieses Cabernet Sauvignon sind eine perfekte Balance aus Pflaumen- und Himbeerfruchtcharakter, verstärkt durch warmen Zimt, Muskatnuss und Crème-Karamell aus der Reifung in französischer und amerikanischer Eiche. Der Wein hat einen vollen, reichhaltigen Gaumen, gefolgt von mittelschweren Tanninen und hellen Früchten im Abgang. Während dieser Cabernet jetzt gut trinkbar ist, kann dieser Wein gut bis 2031und vielleicht sogar länger im Keller verweihlen.