95 Points Robert Parker`s Wine Advocate - Die Trauben für den 2023er Chardonnay Russian River Valley wurden über einen Monat hinweg geerntet, von der ersten Lese am 13. September bis zur letzten am 14. Oktober. Der Wein wurde im Barrique vergoren, durchlief die vollständige malolaktische Gärung und reifte 12 Monate lang in 10 % neuen französischen Eichenfässern. Er verströmt offene, einladende Aromen von Steinobst und Ananas, Panna Cotta, Ingwer, gerösteter Brioche und Honig. Am Gaumen vereinen sich konzentrierte, vielschichtige Aromen mit einer lebendigen Säure, und der Abgang ist sehr lang und duftend.
94 Points James Suckling - Eine lebendige Säure und üppige Fruchtaromen verleihen diesem vollmundigen Wein Kraft und Struktur. Nach einem intensiven Duft von grünem Apfel, Kiefernzweigen und Zitrusfrüchten entfaltet sich beim ersten Schluck eine subtile Vielfalt an Aromen von Backgewürzen, reifer Birne und gebackenem Apfel.
94 Points Wine Spectator - Der Wein entfaltet sich mit intensiver Intensität und bietet ein lebendiges Fruchtaroma von knackiger Meyer-Zitrone, Apfel und Birne. Aromen von Mandarine, Limettensorbet und Zitronenblüten verleihen ihm Komplexität, begleitet von frischen Kräuternoten von Zitronenmelisse und Süßgras. Die mineralische Note von zerstoßenem Gestein klingt im langen, ausdrucksstarken Abgang nach.
Gärung: "Wir pressen ganze Trauben für phenolische Delikatesse. Die Gärung erfolgt mit einheimischer Hefe und der vollständigen malolaktischen Gärung in Fässern mit Sur-Lies-Bâtonnage.
Reifung: Nach einer 12-monatigen Reifung in 10 % neuen französischen Eichenfässern (Taransaud Beaune, François Frères) wurde der Chardonnay bei der folgenden Ernte traditionell aus Gründen der Klarheit geschönt und im Januar 2023 ohne Filtration abgefüllt."
David Ramey ist seit fast vier Jahrzehnten ein bahnbrechender kalifornischer Chardonnay-Winzer und hat einen der besten Standorte in Süd-Napa erschlossen, um diesen Klassiker für 2016 zu entwickeln. Carneros zeichnet sich durch sanfte Hügel aus und profitiert vom kühlen Einfluss der Meeresluft aus dem Pazifik ; Im Weinberg begrenzen schwere Lehmböden die Kraft der Reben und liefern konzentrierte Aromen. Dies ist ein gut strukturierter Chardonnay, der mit klassischen Techniken wie dem Pressen ganzer Cluster, der Fassfermentation und der malolaktischen Umwandlung hergestellt wird. Es sollte im Keller blühen, was die Weinbauphilosophie von Ramey widerspiegelt: Weniger neue Eiche, um lebendige Früchte und Mineralität hervorzuheben.
"David Ramey ist einer der besten und angesehensten Winzer in Kalifornien."" Die Geschichte basiert auf dem Boden, den Weinbergen, dem Terroir und der Leidenschaft von David Ramey und die Weine reines Kalifornien - reich an Charakter, schön ausgewogen und immer von außergewöhnlicher Qualität." Geführt von Leidenschaft und dem Bekenntnis zur Güte im Glas.
PRESSE & AUSZEICHNUNGEN: David Ramey ist ein angesehenes Mitglied der internationalen Weingemeinschaft und wird häufig aufgefordert, Vorträge zu halten, Workshops zu führen, Interviews zu geben und Papiere zu schreiben, die seine dynamische Vision und innovative Philosophie mit Winzern und Weinliebhabern auf der ganzen Welt teilen. --Ramey Wine Cellars wurde 1996 von David Ramey und seiner Frau Carla gegründet. Ramey Wine Cellars widmet sich der Herstellung hochwertiger, handgefertigter Weine mit Balance und Reichtum aus den besten Weinbergen der Region. Es handelt sich um eine Familie von Weinen, die jetzt zum Genießen hergestellt sind, jedoch mit dem Alter noch besser werden . Mutig, aber im Rückblick, sinnlich, das sind Weine in perfekter Balance. Ramey Weinkeller.
