95 Points Robert Parker`s Wine Advocate - Die Trauben für den Chardonnay Russian River Valley 2023 wurden über einen Monat geerntet, von der ersten Lese am 13. September bis zur letzten Lese am 14. Oktober. Der Wein wurde im Fass vergoren, durchlief eine vollständige malolaktische Umwandlung und reifte 12 Monate in 10 % neuen französischen Eichenfässern. Er hat offene, einladende Aromen von Steinobst und Ananas, Panna Cotta, Ingwer, geröstetem Brioche und Honig. Am Gaumen verbinden sich konzentrierte, vielschichtige Aromen mit einem Feuerwerk frischer Säure und hat einen sehr langen, parfümierten Abgang.
94 Points James Suckling - Energetische Säure und üppige Fruchtaromen verleihen diesem vollmundigen Wein Kraft und Struktur. Nach einem Hauch von grünem Apfel, Tannenzweig und Zitrusfrüchten entfalten sich beim Schlürfen subtile Aromen von Backgewürzen, reifer Birne und Bratapfel.
94 Points Wine Spectator - Springt intensiv aus dem Glas und bietet lebendige Fruchtaromen von knackiger Meyer-Zitrone, Apfel und Birne. Aromatische Noten von Mandarine, Limettensorbet und Zitronenblüten sorgen für Komplexität, begleitet von frischen Kräuternoten von Zitronenmelisse und Süßgras. Die Mineralität von zerstoßenem Gestein bleibt im langen, ausdrucksstarken Abgang erhalten.
Gärung: "Wir pressen ganze Trauben für phenolische Delikatesse. Die Gärung erfolgt mit einheimischer Hefe und der vollständigen malolaktischen Gärung in Fässern mit Sur-Lies-Bâtonnage.
Reifung: Nach einer 12-monatigen Reifung in 10 % neuen französischen Eichenfässern (Taransaud Beaune, François Frères) wurde der Chardonnay bei der folgenden Ernte traditionell aus Gründen der Klarheit geschönt und im Januar 2023 ohne Filtration abgefüllt."
David Ramey ist seit fast vier Jahrzehnten ein bahnbrechender kalifornischer Chardonnay-Winzer und hat einen der besten Standorte in Süd-Napa erschlossen, um diesen Klassiker für 2016 zu entwickeln. Carneros zeichnet sich durch sanfte Hügel aus und profitiert vom kühlen Einfluss der Meeresluft aus dem Pazifik ; Im Weinberg begrenzen schwere Lehmböden die Kraft der Reben und liefern konzentrierte Aromen. Dies ist ein gut strukturierter Chardonnay, der mit klassischen Techniken wie dem Pressen ganzer Cluster, der Fassfermentation und der malolaktischen Umwandlung hergestellt wird. Es sollte im Keller blühen, was die Weinbauphilosophie von Ramey widerspiegelt: Weniger neue Eiche, um lebendige Früchte und Mineralität hervorzuheben.
"David Ramey ist einer der besten und angesehensten Winzer in Kalifornien."" Die Geschichte basiert auf dem Boden, den Weinbergen, dem Terroir und der Leidenschaft von David Ramey und die Weine reines Kalifornien - reich an Charakter, schön ausgewogen und immer von außergewöhnlicher Qualität." Geführt von Leidenschaft und dem Bekenntnis zur Güte im Glas.
PRESSE & AUSZEICHNUNGEN: David Ramey ist ein angesehenes Mitglied der internationalen Weingemeinschaft und wird häufig aufgefordert, Vorträge zu halten, Workshops zu führen, Interviews zu geben und Papiere zu schreiben, die seine dynamische Vision und innovative Philosophie mit Winzern und Weinliebhabern auf der ganzen Welt teilen. --Ramey Wine Cellars wurde 1996 von David Ramey und seiner Frau Carla gegründet. Ramey Wine Cellars widmet sich der Herstellung hochwertiger, handgefertigter Weine mit Balance und Reichtum aus den besten Weinbergen der Region. Es handelt sich um eine Familie von Weinen, die jetzt zum Genießen hergestellt sind, jedoch mit dem Alter noch besser werden . Mutig, aber im Rückblick, sinnlich, das sind Weine in perfekter Balance. Ramey Weinkeller.
