92% Chardonnay, 5% Marsanne, 2% Sauvignon Blanc, 1% Viognier
Nach der Ernte wurden die Chardonnay-Trauben in ganzen Trauben in Edelstahltanks gepresst zum Kaltabsetzen bei 30 Grad. Der Saft wurde dann von der schweren Hefe in französische Eichenfässer abgefüllt Fässer (20 %) und Edelstahltanks (80 %) zur Gärung. Der im Fass vergorene Teil. Der Wein reifte acht Monate lang auf der Oberfläche und die Fässer wurden in den ersten drei Monaten monatlich umgerührt Monate, um die cremige Natur des Weins hervorzuheben. Die Mischung wurde im April 2023 zusammengestellt, Anschließend wurde er in Edelstahltanks stabilisiert, bevor er im Mai 2023 in Flaschen abgefüllt wurde.
Die Vegetationsperiode 2022 war insgesamt etwas wärmer als der Durchschnitt, mit einem milden Frühling und Frühsommer, gefolgt von einer anhaltenden Hitzewelle im September. Die Weintrauben wurden a. geerntet Woche früher als normal, um die klare Säure zu bewahren und den pH-Wert im perfekten Gleichgewicht zu halten.
Hope Family Wines besteht aus fünf einzelnen Marken: Liberty School, Treana, Quest, Austin Hope, Troublemaker.
Die Familie Hope betreibt seit mehr als 30 Jahren Landwirtschaft in Paso Robles. Als sie in dieser kaum entdeckten Region ankamen, pflanzten sie Äpfel und Trauben an. Sie ahnten nicht, dass das hügelige, mit Eichen bewachsene Gelände von Paso Robles eines Tages zu einem bedeutenden Weinbauterroir und einer der besten Weinbauregionen für hochwertigen Rotwein an der Central Coast werden würde.
Erste Paso Robles Winery, die die Top 10 Barriere durchbricht –Austin Hope Cabernet Sauvignon wird vom Wine Enthusiast Magazine als Nummer 10 der Top 100 der Enthusiasten von 2019 ausgewählt . Dies ist der erste Paso Robles-Wein, der jemals die Top 10 erreicht hat.
"Das Austin Hope-Label ist definitiv unser führendes Label, und ich habe meine gesamte Karriere damit verbracht, ein Luxus-Cabernet herzustellen, das mit den besten Weinen der Welt mithalten kann", sagt Austin Hope, Präsident von Hope Family Wines.
