Rotwein
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„Köstlich geschichtete Aromen von Schwarzkirsche und schwarzer Himbeere heben sich aus dem Glas, gefolgt von exotischen Gewürznoten und einer dunklen, reichen Lehmqualität. Dieser Wein ist wie Satin im Mund - so geschmeidig. Es zeigt auf entzückendste Weise die Grenze zwischen ätherisch und schwerfällig. “
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Die Fruchtqualität war einfach perfekt - nicht zu reif, frisch und saftig und voller Komplexität und Nuancen. Dieser Wein unterstreicht diese Eigenschaften und tut dies mit all dem Elan, für den diese Region bekannt ist. Laut Winemaker Gina Hennen einer der besten Pinot Noirs, die Adelsheim bisher produziert hat.
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In der Nase bietet dieser Pinot Noir würzige Aromen mit Schichten von Preiselbeere, Kirsche und Veilchen. Am Gaumen ist er glatt und abgerundet mit großartiger Säure - mit Noten von rotem Lakritz, Schwarzkirsche und gerösteten Nüssen folgt langer Abgang. Der Einfluss der Eiche ist durchweg ausgewogen. Der Wein hat diese Art von Frische, die darauf hindeutet, dass man ihn ohne Weiteres auch in den kommenden Jahren noch genießen kann. Biodynamische Praktiken-
Doppelt handsortiert-
Ganze Traube gepresst- Einheimische Hefe.
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Der Austin Hope Cabernet 2021 zeigt einen wunderschönen rubinroten Farbton. Verlockende Aromen von frischer Schwarzkirsche, gebranntem Zucker und einer leichten Rauchigkeit zeigen sich im Bukett. Am Gaumen entwickeln sich Aromen mit Vanilleschaum, reifen dunklen Früchten, geröstetem Kaffee. Dieser vollmundige Wein wird mit weichen, geschmeidigen Tanninen abgerundet, die mit einem Hauch von Säure aufgehellt werden, um diesen ausdrucksstarken Cabernet Sauvignong auszugleich. Ein ausdruckstarker Rotwein der bis zu 15 Jahre gelagert werden kann.
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Der Austin Hope Cabernet 2021 zeigt einen wunderschönen rubinroten Farbton. Verlockende Aromen von frischer Schwarzkirsche, gebranntem Zucker und einer leichten Rauchigkeit zeigen sich im Bukett. Am Gaumen entwickeln sich Aromen mit Vanilleschaum, reifen dunklen Früchten, geröstetem Kaffee. Dieser vollmundige Wein wird mit weichen, geschmeidigen Tanninen abgerundet, die mit einem Hauch von Säure aufgehellt werden, um diesen ausdrucksstarken Cabernet Sauvignong auszugleich.
Ein ausdruckstarker Rotwein mit Fähigkeit zu altern.
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2020 -Cabernet Sauvignon Reserve hat sich schnell zu den gefragtesten Paso Robles- Rotwein entwickelt. Er
zeigt eine Fülle von Aromen von frischen Blaubeeren und reichhaltige Gewürznoten wie Pfeffer. Am Gaumen entfalten sich fruchtbetonte Aromen, Vanilleschote und Kakao
und ein Hauch von getrocknetem Tabak. Der Wein endet mit ansprechenden, integrierten Tanninen, was die Kraft und Tiefe dieses vollmundigen Cabernet Sauvignon betont. Luxuriöser, vollmundigen Geschmack. Dieser Wein stammt aus einer speziellen Fassauswahl, die zur längeren Reifung in 100 % neue französische Eichenfässer zurückgeführt wird, wodurch ein Wein von immenser Statur und Dimension entsteht. Passend zu Beef, Lamm, Hartkäse.
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Tiefviolette Granatfarbe mit verschwenderischen Aromen von warmem Brombeerkuchen, Himbeere, Lakritze und weißem Pfeffer. Kräftig und raffiniert am Gaumen mit Aromen von getrockneten Kirschen, zerdrücktem Lavendel und mit Schokolade überzogenen Blaubeeren. Die Textur ist reichhaltig und samtig, was zu einem langen, strukturierten Abgang führt. Belle Glos ein wichtiger Akteur in der Welt des verführerischen kalifornischen Pinot Noir`s.
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Las Alturas ist eines der am höchsten gelegenen Anbaugebiete im Hochland von Santa Lucia, Scharlachrot mit einer aromatischen Mischung aus Stachelbeere, Himbeere und Preiselbeere mit einem Hauch von Ingwer, schwarzem Pfeffer und geraspelter Milchschokolade. Am Gaumen dunkle Frucht mit Aromen von Waldbeeren, Milchschokolade, Toffee, Schwarzkirsche und gemahlenen Muskatnuss. Dieser Wein ist reich und strukturiert und hat eine schöne Säure, die bis zu einem langen, köstlichen Abgang anhält.
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Las Alturas ist eines der am höchsten gelegenen Anbaugebiete im Hochland von Santa Lucia,
Sattes Purpur in der Farbe mit
duftende Aromen von Brombeere,
Salbei, Kirsche und ein Hauch von
dunkler Schokolade. Kräftig und elegant am Gaumen mit Boysenbeerkuchen, schwarzer Johannisbeermarmelade, dunkler Pflaume und subtilen Noten von gemahlener Muskatnuss. Ausgewogen und strukturiert hat dieser Wein eine schöne, intregrierte Säure.Ein
köstlicher langen Abgang.
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Dieser Zinfandel zeigt ein tiefes, dunkles Purpur mit burgunderfarbenen Reflexen und Noten von Brombeerkuchen, Heidelbeeren und reifen Pflaumen in der Nase. Ein ausgewogener Gaumen beherbergt Aromen von reichhaltigem, reifem Blaubeer- und Brombeerkuchen, ergänzt durch einen Hauch von Muskatnuss und braunem Zucker und leicht erdiger Note sowie weißem Pfeffernoten im Abgang. Dieser Zinfandel besitzt einen mittleren Körper mit gut strukturierten Tanninen und einen schönen, anhaltenden, luxuriösen Finale, der Ihnen sicher gefallen wird. Wir empfehlen, es mit Rippchen oder einer würzigen Pasta und gegrillten Fleischgerichten.
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