100 % Cabernet Sauvignon - 12 Monate in 70 % neuer französischer Eiche gereift. 13 months in 90% new French oak Barrels.
97 Points -Robert Parker's Wine Advocate - Deep ruby, the 2019 Cabernet Sauvignon Helena Montana Vineyard offers its cassis aromas slowly, continually unfolding to accents of lavender, cured meats, chargrill, coffee and loads of savory spices. Matured 12 months in 70% new French oak, the palate is surprisingly lifted and silky, soaring with youthful fruit and spices, focused acidity and a streak of graphite driving the long finish. 1,379 cases were made. Hélène Seillan notes that the oak is sourced from about 15 different forests in France, and its singular, spicy, integrated oak is part of what makes this 100% Cabernet Sauvignon so distinctive.
99 Points - James Suckling - Incredibly spicy and aromatic with pumice and cloves. Pops out of the glass. Cedar, too. Full-bodied with soft, polished tannins adding tension and creaminess. Long and beautiful. All about class and breeding. Try after 2025.
Felsiger vulkanischer Lehm und altes Meeresbodenmaterial dominieren die Böden von Mount Veeder – perfekt für Bordeaux-Sorten. Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Cabernet Franc und Petit Verdot sind besonders erfolgreich. Diese Sorten ergeben Weine, die reich an Brombeer- und Schwarzkirschfrüchten mit Kräuter- und Blumenaromen sind. Die Strukturen sind moderat bis durchdringend und die Weine haben ein großes Durchhaltevermögen. Cabernet Sauvignon ist eine edle Sorte, die sowohl Kraft als auch Konzentration besitzt und auf der ganzen Welt beliebt ist. Seine besten Exemplare zeigen das Potenzial, jahrzehntelang schön zu reifen. Cabernet Sauvignon gedeiht im Médoc in Bordeaux , wo er oft mit Merlot und kleineren Mengen einer Mischung aus Cabernet Franc , Malbec und Petit Verdot verschnitten wird. Im Napa Valley sind aus „Cab“ einige der renommiertesten, haltbarsten und begehrtesten „Kultweine“ der Welt hervorgegangen. Somm Secret – DNA-Profiling im Jahr 1997 ergab, dass Cabernet Sauvignon aus einer spontanen Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc im Südwesten Frankreichs des 17. Jahrhunderts entstand.
