Estrella bedeutet "STERN" in der spanischen Sprache, und das ist es, was wir in der Flasche haben – einen Gewinner. Proprietor's Reserve ist ein Begriff. Diese Weine sind für den täglichen Konsum erschwinglich.
Im Jahr 1792 legten Mitglieder der Mission San Miguel in der Nähe des Estrella River einen der ersten Weinberge Kaliforniens an. Zweihundert Jahre später hat das Weingut Estrella das Interesse an den geschichtsträchtigen Weinbergen der Central Coast Region neu entfacht. Das von Meeresbrisen gemilderte Klima, der fruchtbare Boden und die Winterfröste bieten ideale Bedingungen für die erstklassigen Rebsorten, die in Estrellas außergewöhnlichen Weinen verwendet werden.
Kalifornien angebaute Trauben von Sacramento County bis Kern County und verwenden modernste Weinernte- und Weinbereitungstechniken, um Weine Jahr für Jahr konsistent und für den täglichen Verbrauch preiswert zu halten. Alle Estrella-Weine sind kalifornische Appellationen, werden in Sonoma, Kalifornien, gelagert und abgefüllt.
Die Erhebungen im Estrella-Distrikt reichen zwischen 745 und 1.800 Fuß über dem Meeresspiegel durch eine Reihe von Terrassen und Ausläufern. Weinberge werden auf ebenen Flächen und verschiedenen Neigungswinkeln und Aspekten bepflanzt.
Die warmen Sommertage werden durch den Templeton-Gap-Effekt durch mäßige maritime Meeresbrisen sowie durch Fallwinde aus den östlichen Gebirgszügen gekühlt, die sich im Sommer im frühen Morgennebel widerspiegeln. Die Böden in der Estrella Region sind überwiegend alluvialer Natur und reichen von feinsandigem Lehm bis hin zu festerem Tonlehm. Das Terroir ist ziemlich perfekt für den Anbau von erstklassigen Weintrauben, warme Tage, die in kühle Nächten übergehen, moderate Bodenwurzeltiefen kontrollieren die Vitalität der Reben und Stress durch gemäßigtes Wasser erzeugt komplexe Fruchtaromen. Zu den roten Sorten, die im Estrella gut gedeihen, gehören Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petite Sirah, und andere Bordeaux-Sorten. Zu den weißen Sorten gehören Sauvignon Blanc, Viognier und Chardonnay.
In den späten 1960er und frühen 1970er Jahren kam es zu einem Zustrom von Weinbergpionieren der nächsten Generation, die sich auf die Region Paso Robles konzentrierten, insbesondere auf das Estrella-Gebiet,
