90 Wine Enthusiast - Kräftige Tannine treffen auf milde Säure in diesem kraftvollen, reichhaltigen Wein, der vollmundig und dekadent ist. Schokoladen-, Mokka- und Karamellnoten sind in seine weichen, runden Schichten großzügiger roter Früchte eingeprägt.
93 Wilfred Wong from Wine.com - Ein erstklassiger Wein, der reichhaltige und üppige 2014 Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon ist ein exzellenter Wein aus einem sehr guten bis exzellenten Jahrgang. Dieser Wein zeigt eine feine Mischung aus dunklen Früchten, süßer Eiche und einigen herzhaften Gewürznoten. Seine reichhaltigen Tannine deuten darauf hin, dass er noch etwas Zeit in der Flasche benötigt, doch er ist jetzt fast zu leicht zu trinken. Geben Sie ihm ein Jahrzehnt oder mehr, und er sollte noch lohnender sein. (Verkostet: 23. August 2017, San Francisco, CA)
Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon ist der einzige Wein der Welt, der zweimal als "Wine of the Year" vom Wine Spectator Magazine (unter ca. 10.000 Weinen) ausgezeichnet wurde.
Eine reiche, dichte rubinrote Farbe deutet auf die dunkle Frucht im Bukett von Brombeere und Johannisbeere, die bis hin zum Gaumen führen, mit komplexen Aromen von schwarzem Lakritz, Anis und Creme de Cassis. Am Gaumen öffnet sich der Wein, mit braunem Gewürz, Zigarrenkiste und reifen dunklen Früchten, die im ganzen extrahierten und langen Abgang verweilen. Die Textur ist opulent und reichhaltig, hat aber eine samtige Qualität die durch feinkörnige Tannine, reifen Früchten, Säure und Eichennoten unterstützt werden.
