2015
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2015 Mendocino Petite Sirah duftet nach Heidelbeerkompott, gerösteter Eiche, Vanille und gerösteten Kaffeebohnen. Der Wein ist dicht und vollmundig mit Aromen von schwarzen und blauen Früchten. Am Gaumen ist dieser Wein mittelkräftig, ausgewogen und geschmeidig. Das Geschmacksprofil ist eine milde, mit Mineralien angereicherte, sanfte Pflaume mit Noten von Tee. Die Tannine sind fest und dennoch zugänglich.
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Aus dem Glas spiegelt sich eine leicht rosa Farbe, die durch eine spezielle Presstechnik entsteht. Der prickelnde Pinot Noir eröffnet mit Aromen von Erdbeeren und Schwarzkirschen mit dezenten Vanille-Akzenten. Cremige Kirsch-, Zitronen- und Cola-Aromen, kombiniert mit einem üppigen Geschmackerlebnis und lebendigen Blasen, führen zu einem anhaltenden Finale.
Genießen Sie zu Krabben, thailändischer Küche, Wachteln oder halbsüßen Desserts.
Der Blanc de Noirs Rosé wird überwiegend aus handgelesenen Pinot Noir Trauben hergestellt, die sich durch einen lebhaften roten Fruchtcharakter auszeichnen. 92% Pinot Noir; 8% Chardonnay.
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Royal Cuvée 2015 ist eine makellose Balance aus Pinot Noir und Chardonnay und bewahrt die lebendigen Fruchtaromen, die sich während der 6-jährigen Reifung sich die Komplexität entwickelt. Durch diesen Prozess entsteht ein komplexes Geschmacksgeflecht, das Schichten von faszinierender Komplexität enthüllt, die den königlichen Charakter des Cuvée ausmachen. Aromen von leichten Zitrusfrüchten und Äpfeln und im Hintergrund eine Explosion von frischen grünen Äpfeln, knackigen Birnen und subtilen Aromen von Zitronenschale am Gaumen. Royal Cuvée mit feinen, zarten Perlen und ein volles Mundgefühl. Die perfekte Mischung aus cremigem Chardonnay und reichhaltigem Pinot Noir gipfelt in einem schönen, anhaltenden Abgang.
67 % Pinot Noir und 33 % Chardonnay- Perfekter Begleiter zu Meeresfrüchten, Austern,Hummer, reifen Frischkäse und kräftigenm Blauschimmelkäse.
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Ein komplexes Bouquet von Waldbeeren, Cassis, Zigarrenschachtel und Berglorbeer geht einher mit einem würzigen, körperreichen Wein. Feinkörnige Tannine und einem schön zurückhaltenden Kern mit guter Tiefe und heller Säure. Dieser Cabernet Sauvignon kann sich auf drei Jahrzehnte Weiterentwicklung.
75% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 10% Cabernet Franc und 1% Petit Verdot.
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Dies ist der zwölfte Jahrgang von diesem kleinen, herausragenden Weinberg an den unteren Hängen der östlichen Hügel von Oakville.
Getrocknete Kräuter, Leder, Lakritz, Tabak, Gewürzschachtel und Zeder zeichnen dieses ausdrucksstarke, nuancierte Cabernet von David Ramey aus.
Noten, Minze und Waldboden verbinden den mineralischen Charakter, während wunderschön integrierte Tannine konzentrierte Brombeeren, Pflaumen und Kirschen sich am Gaumen entfalten. Am besten von 2020 bis 2030.
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