Rotwein
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Der Jahrgang 2018 präsentiert sich in der Nase reichhaltig und raffiniert mit Aromen von Johannisbeere, Schwarzkirsche, Zeder und Eukalyptus, untermalt von Anklängen an Brombeere und nassen Kies. Nuancen von Kaffee und Kakao werden harmonisch mit Noten von zerstoßenem Salbei und Backgewürzen abgerundet. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und kraftvoll mit verlockenden, saftigen Aromen von wilder Brombeere, Heidelbeere und knackiger Schwarzkirsche. Anklänge von Pflaume und Maulbeere werden von Feige, schwarzen Oliven und feinem Leder akzentuiert. Exzellente Struktur und Harmonie zwischen dem reinen Fruchtkern und dem festen, geschmeidigen Rückgrat polierter Tannine zeichnen diesen Wein aus. Der Abgang ist für einen so kraftvollen Wein überraschend elegant: seidig und geschmeidig, mit einem lieblichen Ausklang von süßer Kirsche und Boysenbeere.
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Der Jahrgang 2021 verkörpert die einzigartige Eleganz, Lebendigkeit und Ausgewogenheit von Hillside Select. Aus dem Glas steigen Aromen von Brombeere, Zeder, schwarzer Johannisbeere und frisch gepflückter Schwarzkirsche auf, untermalt von feinen floralen und ledrigen Noten. Die Komplexität des Jahrgangs ist beeindruckend: Dunkle Früchte vereinen sich mit Tabak, roter Pflaume, nassem Stein, Lavendel und schwarzem Tee. Die reifen, harmonisch eingebundenen Tannine verleihen dem Wein Tiefe, Präzision und eine solide Struktur für jahrzehntelange Lagerung, die in einem langen, exquisiten Abgang gipfelt.
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Der Austin Hope Cabernet Sauvignon zeigt sich in einer dunkelrubinrote Farbe und verströmt Aromen von frisch gepflückten schwarzen Johannisbeeren, reifen Brombeeren und Brombeeren mit subtilen Noten von Veilchen, Mokka und getrockneten Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich als köstlicher, moderner Wein mit einer Fülle saftiger Olalliebeeren und Kirschen. Nuancen von Zeder, Nelke, Muskatnuss und Vanille runden den langen, weichen Abgang ab. Vollmundig und reichhaltig, abgerundet durch frische Säure und integrierte, geschliffene Tannine.
Ein ausdruckstarker Rotwein mit Fähigkeit zu altern.
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Der Austin Hope Cabernet 2021 zeigt einen wunderschönen rubinroten Farbton. Verlockende Aromen von frischer Schwarzkirsche, gebranntem Zucker und einer leichten Rauchigkeit zeigen sich im Bukett. Am Gaumen entwickeln sich Aromen mit Vanilleschaum, reifen dunklen Früchten, geröstetem Kaffee. Dieser vollmundige Wein wird mit weichen, geschmeidigen Tanninen abgerundet, die mit einem Hauch von Säure aufgehellt werden, um diesen ausdrucksstarken Cabernet Sauvignong auszugleich.
Ein ausdruckstarker Rotwein mit Fähigkeit zu altern.
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Canyon Oaks Cabernet Sauvignon beginnt mit verführerischen Aromen von Cassis, Minze und Schokolade, gefolgt von dichten Brombeer- und Heidelbeerfruchtaromen, die mit geschmeidigen Tanninen und einem weichen Abgang enden. Dieser Wein mit mittlerem Körper passt hervorragend zu Fleisch- und Nudelgerichten.
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In der Fabe tiefviolett. Dieser Shiraz strotzt nur so vor Pflaumen- Kirsch- und Gewürzaromen und ist ausgewogen mit weichen Tanninen und einem sanften, aber nachhaltigen Abgang. Für Kunden, die Weine aus Shiraz-Trauben entdecken möchten, ist dies ein großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis. Probieren Sie mit gegrillter italienischen Gerichten oder Steak.
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Caymus hat einen charakteristischen Stil mit dunkler Farbe, reichhaltiger Frucht und reifen Tanninen – in der Jugend ebenso zugänglich wie in der Reife.
Bietet vielschichtige, üppige Geschmackserfahrung mit Nuancen von dunkler Schokolade und saftigen, dunkle Beerenaromen.
Luxuriöse fruchtbetonte Weichheit die lange am Gaumen verweilen.
Der Wein besitzt ausreichend Tannine und Struktur für eine lange Flaschenreifung.
Chuck Wagner, Eigentümer und Winemaker sagt "Der Jahrgang 2023 ist ein klassischer Caymus Cabernet, einer meiner persönlichen Favoriten – Jahrgänge wie dieser sind mir eine große Freude.
Ein regenfreier und langer Herbst ermöglichte eine optimale Reife, die die Runde, reiche Konzentration und die luxuriös reifen Tannine dieses Jahrgangs hervorhob."
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Eine reiche, dichte rubinrote Farbe deutet auf die dunkle Frucht im Bukett von Brombeere und Johannisbeere, die bis hin zum Gaumen führen, mit komplexen Aromen von schwarzem Lakritz, Anis und Creme de Cassis. Am Gaumen öffnet sich der Wein, mit braunem Gewürz, Zigarrenkiste und reifen dunklen Früchten, die im ganzen extrahierten und langen Abgang verweilen. Die Textur ist opulent und reichhaltig, hat aber eine samtige Qualität die durch feinkörnige Tannine, reifen Früchten, Säure und Eichennoten unterstützt werden.
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Der Cabernet mit Struktur und intensiver Konzentration. Am Gaumen konzentriert und vielschichtig mit Aromen von dunklen, schwarzen Früchten, Kakaobohnen und Kaffeenoten. Fruchtaromen werden durch reichhaltige, feinkörnige, samtige Tannine umrhamt und durch feines Säurespiel und Eiche ausbalanciert die dem Cabernet eine luxuriose Struktur verleichen. Im Nachhall seine typische, charakteristische Geschmeidigkeit. Perfekt zu herzhaften Fleischgerichten.
2018 war ein besonders guter Jahrgang. Trinken Sie ihn jetzt, obwohl dieser Wein bis 2034 und darüber hinaus interessant sein wird.
Als einer der größten Akteure in Napa hat sich Caymus als Superstar-Produzent von Cabernet`s etabliert.
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2020 - Die Aromen von Pflaume und Brombeere sind im Kern ausgesprochen vollmundig. Ein strukturierter Wein mit intensiver Konzentration der dunklen Fruchtaromen.
Ein Gerüst aus geröstetem Erlenholz verleiht dem Wein eine markante Textur und zeichnet sich durch extrem feinkörnige, samtige Tannine aus. Im Abgang weicht die Frucht einer leicht betörenden Mokka-Note und zeigt im Nachhall seine typische, charakteristische Geschmeidigkeit.
Seine Großzügigkeit sorgt für einen sofortigen Genuss, als auch mit zunehmender Alterung auf lange Jahre.
Jedes Jahr wählt Caymus die besten Fässer seines Cabernet Sauvignon aus dem Napa Valley für die Special Selection aus und der Ruf steht stets für Qualität und Beständigkeit ,Jahr für Jahr.
Caymus Vineyard hat sich als einer der größten Akteure in Napa als Superstar-Produzent von Cabernet`s etabliert.
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