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Aus dem idealen Jahrgang 2016 stammt ein reichhaltiger, tiefgründiger Hillside Select, der sich durch Frische, Lebendigkeit und Frische auszeichnet. Dieser Cabernet Sauvignon verströmt im Glas Aromen von Brombeere, Cassis, Johannisbeere, nassem Stein, Schokolade, Waldbeeren und Piment. Am Gaumen entfaltet sich ein beeindruckendes Bouquet aus üppigen, dunklen Früchten, begleitet von saftigen roten Pflaumen, Himbeeren, schwarzem Pfeffer und Nuancen von Lavendel und Anis. Die Tannine sind reif und seidig, sodass der Wein sofort trinkreif ist und gleichzeitig die Aussicht auf weitere Genüsse durch Lagerung bietet. Der Abgang bleibt lange im Mund und in der Erinnerung präsent
Sollte schön altern bis mind. 2038.
VERPACKUNG: 1er Holzkiste.
Der Jahrgang 2021 verkörpert die einzigartige Eleganz, Lebendigkeit und Ausgewogenheit von Hillside Select. Aus dem Glas steigen Aromen von Brombeere, Zeder, schwarzer Johannisbeere und frisch gepflückter Schwarzkirsche auf, untermalt von feinen floralen und ledrigen Noten. Die Komplexität des Jahrgangs ist beeindruckend: Dunkle Früchte vereinen sich mit Tabak, roter Pflaume, nassem Stein, Lavendel und schwarzem Tee. Die reifen, harmonisch eingebundenen Tannine verleihen dem Wein Tiefe, Präzision und eine solide Struktur für jahrzehntelange Lagerung, die in einem langen, exquisiten Abgang gipfelt.
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