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Der DAOU Discovery Cabernet Sauvignon 2021 präsentiert eine tiefe rubinviolette Farbe, die intensive Aromen von Kirsch- und Brombeermarmelade ankündigt, ergänzt durch dunkle Schokolade, Tabakblätter und Wüstensalbei. Die Nase offenbart auch sekundäre Nuancen von nassem Kies, Sandelholz und Plumpudding mit subtilen Noten von Fenchel, schwarzen Oliven und Eukalyptus. Am Gaumen verschmilzt ein Wirbel aus schwarzer Himbeere, Granatapfel, Kirschkonfitüre und Johannisbeere nahtlos mit zerstoßenen Kräutern, Feigen und Preiselbeeren. Ein tadellos ausgewogener Abgang entströmt mühelos der saftigen Mitte des Gaumens und hinterlässt schöne Noten von Boysenbeere, Rhabarber, Graphit und getrocknetem Thymian.
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Pfirsich-, Melonen- und Apfel-Törtchen-Charaktere öffnen sich zu einem herrlich seidigen Gaumen. Der Abgang ist lang und
Komplex. Schichten von Jasmin, Geißblatt, rubinroter Grapefruit und Limette harmonieren perfekt mit der Eiche. Dies ist ein komplexer und bemerkenswert alterungsfähiger Sauvignon Blanc, den man genießen kann
jetzt bis 2027 und darüber hinaus.
Die Trauben stammen aus ausgewählten Blöcken von Honig " Nachhaltiger Anbau im
Weinberg."
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Der Cabernet Sauvignon 2020 besticht durch seine granatrote Farbe und den jugendlichen violetten Rand. Der Wein offenbart lebendige Aromen von zerdrückter Kirsche, Zeder und roter Johannisbeere sowie Anklänge an Waldboden und Lorbeerblatt. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig und zeigt sowohl beträchtliche Energie als auch Eleganz. Jedes Glas Inglenook Cabernet Sauvignon erinnert an die mehr als 140-jährige Herstellung von Cabernet Sauvignon bei Inglenook und führt Sie durch das Chateau und seine reiche Weinbaugeschichte, die bis heute andauert. 98,5 % Cabernet Sauvignon, 1,5 % Merlot. Lagerfähigkeit bis 2040.
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