Rotwein

Im Glas befindet sich ein granatrotes Zentrum mit leuchtend rubinroten Rändern. Der Acrobat Pinot Noir 2021 besitzt Geschmacksnoten von Himbeere, roter Johannisbeere, Schwarzkirsche und Backgewürz. Helle Säure und elegante, raffinierte Tannine sind am Gaumen integriert und liefern einen schönen Pinot Noir mit mittlerem Körper, der gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Erwarten Sie, dass dieser Wein im nächsten Jahrzehnt wunderschön altertn wird. 100% Pinot Noir -Edelstahlgärung

Helena Montana zeigt sich in tiefvioletter Farbe. An einen jungen Bordeaux erinnernd, werden aromatische Aromen von frischer Himbeere, Schwarzkirsche und getrocknetem Lorbeerblatt von Nuancen aus geröstetem Kardamom und Vanille aus französischer Fassreifung umrahmt. Der Wein ist gut strukturiert und vollmundig und bietet eine brillante Säure und raffinierte Tannine, die dem langen, eleganten Abgang Leichtigkeit, Konzentration und Ausgewogenheit verleihen.

Der Helena Montana 2021 zeichnet sich durch seine dichte Struktur und komplexe Aromatik aus. Man schmeckt reife rote und schwarze Johannisbeeren sowie frische Kräuteraromen, umrahmt von süßen Backgewürzen und einem Hauch von dunklem, geröstetem Kaffee. Die Textur am Gaumen ist harmonisch und ausgewogen, mit konzentrierten Frucht- und Nicht-Fruchtaromen, die durch feste Tannine und spritzige Säure perfekt ergänzt werden. Der Abgang ist sehr lang und von einer anhaltenden Mineralität geprägt. Geschmacksnoten: Lorbeerblätter, Erle, Zigarre, süßes Leder mit geröstetem Zimt und samtigen Tanninen.

Der Austin Hope Cabernet Sauvignon zeigt sich in einer dunkelrubinrote Farbe und verströmt Aromen von frisch gepflückten schwarzen Johannisbeeren, reifen Brombeeren und Brombeeren mit subtilen Noten von Veilchen, Mokka und getrockneten Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich als köstlicher, moderner Wein mit einer Fülle saftiger Olalliebeeren und Kirschen. Nuancen von Zeder, Nelke, Muskatnuss und Vanille runden den langen, weichen Abgang ab. Vollmundig und reichhaltig, abgerundet durch frische Säure und integrierte, geschliffene Tannine. Ein ausdruckstarker Rotwein mit Fähigkeit zu altern.

2023 - Der Austin Hope Cabernet Sauvignon präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und entfaltet Aromen von frisch gepflückten, schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und Brombeeren, begleitet von dezenten Noten von Veilchen, Mokka und getrockneten Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich als üppiger Wein modernen Stils mit einer Fülle an saftigen Olalliebeeren- und Kirscharomen, während Nuancen von Zedernholz, Nelke, Muskatnuss und Vanille den langen, geschmeidigen Abgang abrunden. Er ist vollmundig und gehaltvoll, ausgewogen durch eine frische Säure sowie integrierte, geschliffene Tannine. Austin Hope Cabernet Sauvignon wurde von Wine Enthusiast zweimal zu einem der 10 besten Weine eines Jahrgangs gekürt.

2020 -Cabernet Sauvignon Reserve hat sich schnell zu den gefragtesten Paso Robles- Rotwein entwickelt. Dieser Wein stammt aus einer speziellen Fassauswahl, die zur verlängerten Reifung in 100% neue französische Eichenfässer zurückkehrt und so einen Wein von immenser Statur und Tiefe erzeugt. Er zeigt eine Fülle von Aromen von frischen Blaubeeren und reichhaltige Gewürznoten wie Pfeffer. Am Gaumen entfalten sich fruchtbetonte Aromen, Vanilleschote und Kakao und ein Hauch von getrocknetem Tabak. Der Wein endet mit ansprechenden, integrierten Tanninen, was die Kraft und Tiefe dieses vollmundigen Cabernet Sauvignon betont. Luxuriöser, vollmundigen Geschmack. Dieser Wein stammt aus einer speziellen Fassauswahl, die zur längeren Reifung in 100 % neue französische Eichenfässer zurückgeführt wird, wodurch ein Wein von immenser Statur und Dimension entsteht. Passend zu Beef, Lamm, Hartkäse.

Der Austin Hope Cabernet 2021 zeigt einen wunderschönen rubinroten Farbton. Verlockende Aromen von frischer Schwarzkirsche, gebranntem Zucker und einer leichten Rauchigkeit zeigen sich im Bukett. Am Gaumen entwickeln sich Aromen mit Vanilleschaum, reifen dunklen Früchten, geröstetem Kaffee. Dieser vollmundige Wein wird mit weichen, geschmeidigen Tanninen abgerundet, die mit einem Hauch von Säure aufgehellt werden, um diesen ausdrucksstarken Cabernet Sauvignong auszugleich. Ein ausdruckstarker Rotwein mit Fähigkeit zu altern.

Der Quest Cabernet Franc ist ein Wein mit Tiefe und Aromen von schwarzen Früchten und dunkler Schokolade. Im Abgang entwickeln sich geschmeidige Tannine zu einem üppigen, ausgewogenen Rotwein. Die perfekte Mischung aus Neuentdeckung und Tradition. Quest ist das Ergebnis einer 10 Jahre fortdauernden Erforschung des Potentials der Rebsorte Cabernet Franc in Paso Robles und wurde aus besonderen Lagen hergestellt, die zeigen was hier möglich ist.

Intensives und duftendes Bouquet aus reifen, dunklen Beeren, Traubenkompott, Schwarzkirsche, Orangenschale und schwarzer Pflaume sowie herzhaften Duftnoten von Veilchen, Rosenblütenblatt, frische grüne Minze, Lorbeer und Erde. Warme Backgewürznoten aus dem Einfluss französischer Eichenfässer fügen Vanille, Karamell und Piment hinzu. Gesättigte dunkle Früchte sind am Gaumen präsent und voluminös und weisen eine mundüberziehende Struktur mit Dichte und umhüllender Fülle auf. Vollmundig und vielschichtig, sekundäre Noten von bittersüßer dunkler Schokolade, herzhaftem Umami, Leder, Tabakblättern und Graphit sorgen für zusätzliche Nuancen und Komplexität. Tannine sind ausgeprägt, umrahmen den Wein und sorgen für einen festen Griff mit einer zähen, kakaopulverähnlichen Textur. Der köstliche Gaumen ist lebendig und frisch mit ausgewogener Säure, zeigt Länge und eine schöne Großzügigkeit. Mit Sicherheit wird es viele Jahre lang reifen und bei der Veröffentlichung unglaublich erfreulich sein. Rebsorte: Um diesen Wein in vollem Umfang genießen zu können, ist eine Lagerung von fünf Jahren empfehlenswert. Lagerung abwarten und man kann mit einem Lagerungspotenzial von weiteren 20+ Jahren rechnen.

Wine Spectator's Top 10 - Rating Nr. 2 Wein des Jahres 2024. Wine Spectator hat dieses Jahr fast 10.500 Weine bewertet und unser 2021 Beaulieu Vineyard Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon hat sich den 2. Platz verdient! Dies ist ein wirklich bemerkenswerter Jahrgang 2021 "ikonischen Spitzenweins" Das Bouquet ist intensiv mit duftenden Noten von wildem Salbei, schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz und frischer Minze. Am Gaumen ist er vollmundig und ausladend mit einem üppigen Mundgefühl, Schichten von reifen Brombeeren, roten Johannisbeeren und roten Rosenblättern neben erdigen Tönen von Graphit, Süßholzwurzel, kiesigem Stein und dunkler Schokolade. Subtile Backgewürze aus der Reifung in französischen Eichenfässern sorgen für Sandelholz, Nelke und Ceylon-Zimt-Noten, während die charakteristischen „Rutherford Dust“-Tannine seidig, poliert und feinkörnig sind und lange mit einer Kakaopulvertextur enden. Bei der Veröffentlichung etwas zurückhaltend, aber unglaublich trinkbar, elegant und angenehm. Die Tannine bieten Zugänglichkeit mit schöner Harmonie und Balance. Dieser Private Reserve ist sehr präsent, tiefgründig und konzentriert und deutet auf ein kellerwürdiges Potenzial hin, das sich in den nächsten Jahrzehnten weiter entwickeln und entfalten wird. Um diesen Wein in vollem Umfang genießen zu können, mindestens fünf Jahre Lagerung und er wird weitere über 25 Jahre anmutig reifen. Wenn Sie jedoch nicht warten können, dekantieren Sie vor dem Servieren.