Rotwein
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Der Opus One 2019 hat intensive Aromen von schwarzer Pflaume, Heidelbeere, schwarzer Johannisbeere und getrockneten Rosenblättern, akzentuiert durch mineralische Untertöne. Die cremige, seidige Textur wird umrahmt von feinkörnigen Tanninen. Die Frische und der weiche Glanz der Säure schaffen eine subtile Spannung mit Aromen von dunklen Früchten, würzigen Kräutern, Espresso und Kakao. Im Abgang hält sich eine zarte Bitterkeit von dunkler Schokolade. 78% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 6% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc, 2% Malbec
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Helena Dakota 2017 drückt parfümierte Aromen von Veilchenblüte und Brombeerlikör mit subtilen Noten von Menthol und getrockneten schwarzen Johannisbeeren aus. Der luxuriöse, seidige Gaumen wird von gerösteten Backgewürzen und Tabakblättern begleitet. Jedes Element ist wunderschön integriert und mit samtigen Tanninen und einer lebendiger Säure ergänzt, die für einen zufriedenstellend langen Abgang sorgen.
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Der Pinot Noir 2019 eröffnet mit intensiv blumigen Aromen von roten Früchten, getrockneten pikanten Kräutern und Veilchen. Ein viskoser, vielschichtiger Wein mit ausgewogener Säure- und Tanninstruktur, marmeladige Boysenbeere, Backwürze und Sauerkirschnoten verweilen bis zu einem komplexen,
fruchtintensitäten Abgang. Das Potenzial dürfte für die Kellerlagerung für die nächsten 7 Jahre und länger vorhanden sein.
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