NAVARRO Late Harvest-Dessertwein 2013 Gewürztraminer - 0,375 Liter Beerenauslese

Anderson Valley, Mendocino
Spätlese-Weine werden aus Trauben hergestellt, die auch nach Erreichen ihrer Spitzenreife am Weinstock verbleiben. Wenn die Trauben hängen bleiben, werden sie im Laufe der Zeit süßer, während jede einzelne Traube dehydriert und der Zuckergehalt konzentrierter wird. Späte Ernte-Trauben (in der Regel 1-2 Monate nach der regulären Erntezeit) werden verwendet, um einen Wein herzustellen, der sowohl höheren Restzucker als auch einen höheren potentiellen Alkohol enthält als Standard-Tafelweine. Technisch gesehen kann jede Weintraube spät geerntet werden (Chardonnay, Syrah, Pinot Gris usw.), aber Sie werden in der Regel bestimmte Trauben sehen, die aufgrund ihrer Fähigkeit, außergewöhnlich hochwertige Spätlese-Weine zu verarbeiten, ausgewählt werden.
Die Navarro Weinberge eignen sich wegen der kühleren Anbauregion gut für diese erlesenen Süßweine.

Geerntet:	17. Oktober 2013	Zucker bei der Ernte:	33,2 ° Brix
Flaschen:	18. februar 2014	Fälle veröffentlicht:	529
Alkohol:	10,4%	Restzucker:	15,5%
Titrierbare Säure:	13,8 g / l	pH:	2,99